Hvordan lage turmat når det er kaldt ute?
- Maggy Elva Solberg
- 27. jan.
- 2 min lesing
Kuldegrader er ingen hinder for matlaging ute! Men jeg innrømmer at det ikke er like enkelt som i sommerhalvåret. Jeg velger andre matretter og fremgangsmåter når kulden setter inn. I tillegg tar jeg noen forhåndsregler når det kommer til utstyret
Hold deg selv varm!
Kanskje innlysende men ofte oversett - ha på deg godt med klær og pakk gjerne med ekstra i sekken. Det kan fort bli kaldt å sitte stille etter en gå- eller skitur. Så for å ha det best mulig mens maten lages og nytes, sørg for at du selv er varm nok.
Gode sitteunderlag er viktig da mye av kulden vi kjenner på kroppen kommer fra bakken. Jeg sverger til tovede ullplater gjerne med plastplate under for å stoppe fuktighet og snøkladder. Sitteunderlag i reinsdyr- og saueskinn er også veldig varme og gode å sitte på.
Varm drikke fra termos kommer også godt med under matlagingen. Nyt en god kopp kaffe eller te mens du kokkelerer.
Turmatlaging starter hjemme
Å lage turmat starter som oftest på kjøkkenbenken hjemme. På vinteren forbereder jeg enda mer hjemme enn ellers i året. Jeg gjør unna skjæring og kutting, veiing og måling før jeg går ut. Så pakker jeg alt i poser eller bokser klart til å helle oppi en stekepanne eller en kjele.
Når det er kaldt så fungerer gassen dårligere. Derfor er det lurt å kuttet grønnsaker i små biter slik at de koker raskere.
Lag mat med hansker på!
Når forberedelsene er unnagjort hjemme, er det mulig å lage mat uten å ta av hanskene. Velg retter som kan steke eller koke ved å bruke spade, sleiv el. som f.eks.:
Hvordan holde maten varm?
Med litt planlegging så kan du holde noen av ingrediensene varme mens resten godgjør seg. F.eks. la kokte poteter eller pasta ligge i kokevannet mens du lager resten. Alternativt varme de ferdigstekte ingredienser sammen før servering.
Disse rettene er laget på den måten:
Alternativt kan du legge jakker og soveposer rundt kjelen for å holde den varm, bare vær forsiktig så du ikke søler.
